提起武汉，就会想起武汉的各种特色小吃，热干面、三鲜豆皮、桂花糊等等，都是江城平民美食，难忘的武汉味道。武汉管吃早餐叫“过早”，大学里，每天起床后都会跟宿舍里的姐妹一起结伴走到学校的二食堂去过早。宿舍门口就是一食堂，我们只有午饭和晚饭才去那里吃，早餐做的最好吃的还是二食堂，这是在学生们中间传开了的。所以即使离宿舍比较远，我们也仍然愿意去，就为了二食堂的那一碗热干面，还有香滑粘稠的桂花糊。这两样是我的最爱，永远也吃不腻的存在。
离开武汉已经十年有余了，那些地道的武汉味道都快要忘记了。现在某宝上面可以买到热干面，桂花糊却难以吃到。作为一名吃货，没有什么是能难倒的。问过了武汉的同学，还研究的网上的各种做法，然后自己就动手了。这碗桂花糊5分钟就能做好，香浓顺滑，甜而不腻，寒冬吃还能暖胃，只是桂花放的少了一些，虽然没有二食堂的那么好吃，但是绝对是记忆中的味道，足以安慰我这颗怀旧的心了。
【桂花糊】
【食材】：孝感米酒 200g，红枣 5颗，冰糖 3颗，糖桂花 2勺，糯米粉 2勺。
【具体制作步骤】：
1.准备好所有的食材。米酒我选择的是孝感佬米酒，超市里买的，四块钱一盒，很容易买到。
2.红枣清洗干净以后去掉枣核，剪成红枣圈，糯米粉放入少许清水调成糊。
3.厨师机的搅拌桶中放入两碗清水，倒入红枣圈。
4.厨师机接通电源，设置温度105度，时间5分钟，将水煮沸。
5.水沸腾以后，将孝感佬米酒倒入到搅拌桶中，米酒的量随意，自己做就多多的放吧。
6.等到搅拌桶里的米酒再次煮沸之后，放入两勺糖桂花。糖桂花是我自己做的，超市也能买到。
7.接着放入三颗冰糖。我的口味偏甜，这种甜口的饮品当然要甜度高一些才好喝。
8.厨师机设置温度100度，时间1分钟，转速L档搅拌，淋入适量糯米粉水，将米酒汤煮至粘稠透明，就可以倒出来开始享用啦。
【小贴士】：
1.糯米粉放得多一些，做出来的成品就更加粘稠，放得少，则会稀薄一些，看个人的口味吧。
2.红枣也可以换成枸杞。
3.米酒煮沸就可以，不要煮太久，会失去活性和营养，而且煮的太久的米酒会变酸，影响口感。
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